调味品生产厂家分享复合调味料重要作用

         调味料分为传统和新型复合调味料。调味品生产厂家表示，复合调味料是通过特殊的风味设计和工业化规模生产，赋予食品和菜肴以特殊风味或调味的调味品。可直接用于方便、肉制品加工、调理、休闲等食品的生产，也可用于餐饮、家庭菜肴，甚至宠物食品加工等行业的烹饪和佐餐。

　　它在现代食品工业、餐饮业和现代生活中发挥着越来越重要的作用，已经成为发展至快、具潜力的食品行业。

　　调味品生产厂家指出，厨房的现代化对复合调味料的生产加工提出了越来越高的要求。以鸡精、复合汤等产品为代表的复合调味料产量逐年增加。复合调味料在食品加工制造业、餐饮业和家庭中的用量越来越大，对食品和菜肴的质量产生越来越重要的影响。

　　餐饮业和中餐的现代化需要复合调味料。

　　餐饮消费成为热点。各种社会活动的增加，直接促进了餐饮业的发展；随着生活节奏的加快和消费观念的更新，外出就餐已经成为一种新的生活方式。近年来，餐饮业已成为信息产品、文教、商品房、汽车等推动经济增长的五大主要动力之一。

五年来，我国餐饮业营业额年均增长率达15.1%，远高于同期社会消费品零售额的增长率，2004年达到7480亿元。而且呈现出餐饮服务分层、风味特色明显、特色菜变化快、连锁、快餐等特点。

　　调味品生产厂家表示，中国餐饮将向厨师主导的风味专业化(追求精品特色)和以产业化为核心的连锁、快餐化(追求标准化标准)方向发展。长期以来，我国餐饮业依靠厨师的厨艺，建立了独特的风味特色，缺乏标准化的工业化生产技术，使得中式快餐和连锁餐饮的发展受到决定性的制约。

        调味品生产厂家还指出，食品现代化是食品工业现代化的重要组成部分和战略目标，复合调味料是中国食品现代化的基础。没有现代化，复合调味料就无法实现中餐的标准化流程、标准化产品、生产和发展。中国幅员辽阔，菜系众多，餐饮风味地域特色明显，餐饮业发展空间无穷，中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求催生了商机无限的复合调味料市场。