调味品生产商详解复合调味料的定义及发展

　    复合调味料作为新兴的调味品子行业，近年来取得了突飞猛进的发展。从产品生命周期来看，目前处于发展初期，未来复合化是调味料行业的主要发展趋势。调味品生产商详解表示，一方面，可以让年轻的家庭消费者方便快捷地烹饪出美味，解决自己不会做或没时间做的消费痛点，另一方面，餐饮业的需求与日俱增，标准化、连锁化经营带来了标准化复合调味料需求的快速增长。

　　调味品和复合调味品的定义

      调味品是辅助食品，能增加菜肴的色、香、味，刺激食欲，有益人体健康。复合调味料以基础调味料为原料，经过深加工，制成风味独特的调味料。中国的饮食讲究酸、甜、苦、辣、咸的“五味调和”。烹饪的特点是味道复杂。正是不同比例的调味品的复配和调整，才能达到美味的境界，复合调味料应运而生。

　　复合调味品市场发展趋势分析

　　1、创新是打开市场的原动力

　　调味品生产商表示，消费的原动力和消费形态的变化带来了复合调味品产品的创新需求。90后、00后和注重品位的主妇成为目标消费群体。这些消费群体不仅要吃好吃的食物，还要吃品位。这导致新产品的研发；概念的不断创新和重复得到促进。关注消费者体验的新需求，新零售和各种场景体验为产品创新提供了机会。很多食物料理店和调料定制结合在一起，成为体验式消费的主流，如牛排店、日用品店、海鲜坊等。

　　2、智能制造优势明显

　   调味品生产团队的智能制造优势肯定会成为趋势，这对简化流程、提高质量安全控制有明显的促进作用，同时智能化管理将促进整个产业生产技术方面的质量突破和飞跃。

　　3、新零售整合使整个渠道重叠

　　调味品有三个主要销售渠道，分别是家庭厨房、餐饮业和食品加工。食品加工环节属于非消耗终端的销售，调味品作为上游产品添加到其他食品的加工环节(如辣条、豆制品、豆制品加工)。终端消费主要是家庭厨房和餐饮业。目前，这三大传统渠道的结构不变，核心内容不变，运营方式和商业模式发生了变化。家庭消费和饮食渠道的新形式形成，带来了新的营销方式。